sonoqa(そのか) そばの実スイーツ

そばの実 スイーツ

sonoqa(そのか) そばの実スイーツ

「そのか」は、京都でそばを使った様々な料理を供する、そば料理よしむらこだわりのスイーツブランド。
厳選したそばの実を生産者から仕入れ、その貴重な実をどうすれば美味しく出来るかを探求して生み出されるそばの実を使ったスイーツは、一度食べると忘れられない香ばしさ。
今まで知らなかった新しいそばの世界をお楽しみください。


  • 自家製のオリジナルスイーツ

    自家焙煎の国産そば茶とスイーツを掛け合わせることにより、sonoqa(そのか)ならではの香ばしい風味をお楽しみいただけます。

  • 保存料無添加

    お客様に安心してお召し上がりいただけるよう、一つ一つ手作りし、保存料無添加にもこだわっております。

  • sonokaのそばの実スイーツ

    sonoqa(そのか)のケーキは急速冷凍によって、作りたての味をそのままにお届いたします。


そばの実のさまざまな過程からsonoqa〈そのか〉のスイーツができました。

そばの実 スイーツ

収穫したてのそばの実。
黒い殻が付いたままの状態で生産者から仕入れ、自社工房で低温管理しています。

脱皮したそばの実。
焼き菓子に使ったり そば粉にしたり。そば本来のほのかな 風味です。

丸抜きを自家焙煎してそば茶に。
隠れた香ばしさが引き立ちます。
パウダー状にして生地やクリームと合わせます。

そばの実のさまざまな過程からsonoka(そのか)のスイーツができました。

そばの実のさまざまな過程からsonokaのスイーツができました。
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