sonoka そばの実スイーツ
自家焙煎した国産そば茶を贅沢に使用し、保存料無添加にもこだわった、香ばしく風味豊かな自家製スイーツです。
「そば料理 よしむら」プロデュースによる、そばとスイーツの新たなハーモニーをお楽しみください。
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自家焙煎の国産そば茶とスイーツを掛け合わせることにより、sonokaならではの香ばしい風味をお楽しみいただけます。
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お客様に安心してお召し上がりいただけるよう、一つ一つ手作りし、保存料無添加にもこだわっております。
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sonokaのケーキは急速冷凍によって、作りたての味をそのままにお届いたします。
そばの実のさまざまな過程からsonokaのスイーツができました。
① 収穫したてのそばの実。
黒い殻が付いたままの状態で生産者から仕入れ、自社工房で低温管理しています。
② 脱皮したそばの実。
焼き菓子に使ったり そば粉にしたり。そば本来のほのかな 風味です。
③ 丸抜きを自家焙煎してそば茶に。
隠れた香ばしさが引き立ちます。
パウダー状にして生地やクリームと合わせます。
そばの実のさまざまな過程からsonokaのスイーツができました。
