sonoka そばの実スイーツ | 京都よしむらお取り寄せサイト

sonoka そばの実スイーツ

自家焙煎した国産そば茶を贅沢に使用し、保存料無添加にもこだわった、香ばしく風味豊かな自家製スイーツです。
「そば料理　よしむら」プロデュースによる、そばとスイーツの新たなハーモニーをお楽しみください。

そばの実のさまざまな過程からsonokaのスイーツができました。

① 収穫したてのそばの実。
黒い殻が付いたままの状態で生産者から仕入れ、自社工房で低温管理しています。

② 脱皮したそばの実。
焼き菓子に使ったりそば粉にしたり。そば本来のほのかな風味です。

③ 丸抜きを自家焙煎してそば茶に。
隠れた香ばしさが引き立ちます。
パウダー状にして生地やクリームと合わせます。

そばの実のさまざまな過程からsonokaのスイーツができました。